Manjericão é uma erva aromática popular na culinária brasileira, usado em diversos pratos, como saladas, massas, pizzas, entre outros. Plantar manjericão em casa é uma forma econômica e saudável de ter essa erva sempre fresca à mão. Neste artigo, você aprenderá tudo o que precisa saber para plantar manjericão em casa, desde a escolha das sementes até a colheita.
Escolhendo as sementes
O primeiro passo para plantar manjericão em casa é escolher as sementes certas. Existem diferentes variedades de manjericão, como o manjericão italiano, o manjericão roxo, o manjericão limão, entre outros. É importante escolher uma variedade que se adapte ao clima e ao ambiente da sua região.
Preparando o solo
O manjericão cresce melhor em solos férteis e bem drenados. Antes de plantar, prepare o solo misturando terra vegetal com adubo orgânico. Certifique-se de que o solo esteja solto e bem aerado para permitir o crescimento das raízes.
Plantando as sementes
As sementes de manjericão podem ser plantadas em vasos, jardineiras ou diretamente no solo. Se você escolher plantar em vasos, escolha um vaso com cerca de 15 cm de diâmetro e 20 cm de profundidade. Coloque uma camada de pedrinhas no fundo para garantir a drenagem adequada. Em seguida, adicione o substrato preparado e plante as sementes, cobrindo com uma fina camada de substrato.
Cuidando das mudas
As mudas de manjericão precisam de água e luz solar para crescerem saudáveis. Regue as mudas regularmente, mantendo o solo úmido, mas não encharcado. Coloque as mudas em um local com bastante luz solar direta, preferencialmente em uma janela que receba luz solar direta durante pelo menos quatro horas por dia.
Colhendo o manjericão
O manjericão pode ser colhido quando as folhas estão grandes o suficiente para serem usadas na cozinha. Corte as folhas com uma tesoura e deixe a planta continuar a crescer. Não corte mais do que um terço da planta de uma só vez para evitar que ela fique fraca.
Armazenando o manjericão
O manjericão pode ser armazenado na geladeira por alguns dias ou congelado para uso posterior
Problemas comuns e soluções
Assim como qualquer planta, o manjericão pode ter problemas de saúde. Uma das principais doenças é a podridão das raízes, que é causada por um solo muito úmido. Para evitar isso, certifique-se de que o solo tem uma boa drenagem e evite regar demais a planta.
Outro problema comum é o ataque de pragas, como pulgões e moscas brancas. Para evitar essas pragas, é importante manter a planta saudável e remover as folhas e galhos mortos. Se a infestação já ocorreu, é possível tratar a planta com produtos orgânicos ou químicos disponíveis em lojas de jardinagem.
Receitas com manjericão
Agora que você já sabe como plantar e cuidar do seu próprio manjericão em casa, que tal algumas receitas para usá-lo? Aqui estão algumas opções deliciosas:
Pesto de manjericão
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- ½ xícara de azeite de oliva
- ⅓ xícara de queijo parmesão ralado
- 3 dentes de alho picados
- ¼ xícara de pinhões ou nozes
- Sal e pimenta a gosto
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Sirva com massa ou pão.
Salada caprese
- Tomates fatiados
- Mussarela de búfala fatiada
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Arrume as fatias de tomate e mussarela em um prato. Coloque as folhas de manjericão por cima. Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta.
Pizza de manjericão
- Massa de pizza
- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Cubra a massa de pizza com molho de tomate e mussarela ralada. Coloque as folhas de manjericão por cima. Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta. Asse em um forno pré-aquecido a 200°C até que a massa esteja dourada e crocante.
Conclusão
Plantar manjericão em casa é uma atividade fácil e prazerosa, que pode trazer benefícios para a saúde e para a culinária. Com as dicas deste guia completo, você pode começar a cultivar o seu próprio manjericão e aproveitar todas as suas possibilidades na cozinha.
Perguntas frequentes
- Quantas horas de sol o manjericão precisa? R: O manjericão precisa de pelo menos seis horas de luz solar direta por dia.
- Como evitar a podridão das raízes do manjericão? R: Certifique-se de que o solo tem uma boa drenagem e evite regar demais a planta.
